Кулінарний рецепт

Закусочні тістечка "Осінні"

(40 коментарів)

Кухар
Наташа Кононенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

М'яке та ніжне тісто з прошарком з м'ясного фаршу. Такі акуратні та смачні тістечка здатні зайняти гідне місце на вашому святковому столі.

Для приготування рецепта закусочні тістечка "осінні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Горіх мускатний	0,5 ч. л.
Зелень	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Майонез	2,5 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	30 г
Сметана	1 ст. л.
Фарш м'ясний	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування закусочні тістечка "осінні" з фото та порадами

Для початку приготуємо тісто для коржа. Яйце збиваємо близько 1 хвилини. Змішуємо яйце зі сметаною. Додаємо олію. Перемішуємо.
Змішуємо борошно з розпушувачем тіста. Добре перемішуємо до однорідного стану. Форма для запікання знадобиться діаметром не більше 20 см. Форму застелити пекарським папером. Вилити тісто та рівномірно розподілити. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 200 градусів до готовності (перевіряємо сухою дерев'яною паличкою).
Поки випікається корж, приготуємо начинку. Ріжемо дрібно ріпчасту цибулю, обсмажуємо її на олії до злегка золотистого кольору. Потім додаємо натерту на великій тертці моркву. Обсмажуємо близько 2 хвилин. Робимо це на повільному вогні. Потім кладемо фарш, сіль, перед запашним, мускатним горіхом. Перемішуємо і гасимо під закритою кришкою до готовності.
Додаємо зелень у готову начинку. Перемішуємо.
За допомогою 100-грамової склянки вирізаємо кружечки з теплого коржа. Тісто м'яке, тому кружечки добре вирізаються. З обрізком робимо крихту.
Беремо кружальце і змащуємо його майонезом. Зверху викладаємо шар м'ясної начинки (товщиною більше ніж корж). Потім кладемо зверху інший кружечок, змащений майонезом.
Боки тістечка обмазуємо майонезом і обваляти в крихті. Зверху тістечка теж змащуємо майонезом і посипаємо натертим на дрібній тертці сиром.
Тістечка готові і можна подавати до столу.