Святковий торт до Великодня "Великодне яйце"

Кулінарний рецепт

Святковий торт до Великодня "Великодне яйце"

(40 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Торт на Великдень займе своє почесне місце за вашим святковим столом. Пасхальний торт у вигляді фарбованого яйця залишить незабутнє враження та спогади про відзначення цього чудового великого свята – світлого Христового Воскресіння.

Для приготування рецепта святковий торт до великодня "великодне яйце" необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (вершкова ваніль)	4 мл
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (2 г)	1 пакет.
Вершкове масло	500 г
Вода (гаряча)	150 мл
Драже	1 шт
Какао-порошок	80 г
Карамель	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Молоко	3 ст. л.
Олія кокосова	180 г
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 шт
Сода	1/4 ч. л.
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	1 \| 2 скл.
Цукрова пудра	500 г
Шоколад темний	110 г

Покроковий рецепт приготування святковий торт до великодня "великодне яйце" з фото та порадами

Для приготування бісквіту:
Змішайте борошно, розпушувач тіста та харчову соду в мисці середнього розміру; відставте убік.
У маленькому сотейнику розтопіть кокосове масло на слабкому вогні.
Додайте в розтоплене кокосове масло шоколад і розтопіть його на слабкому вогні, періодично помішуючи. Зніміть із вогню.
У великій мисці змішайте віночком гарячу воду і какао-порошок до однорідності.
Влийте розведений какао-порошок у розтоплену шоколадну суміш. Все добре перемішати до з'єднання інгредієнтів.
У чаші планетарного міксера "REDMOND" з'єднайте яйця, цукор та сіль. Яйця вбивайте у чашу міксера по одному.
Після того, як яйця вбили додайте ванільний ароматизатор.
Влийте розтоплену шоколадну суміш із какао-порошком у збиті яйця.
Все перемішайте міксером.
Тепер додайте суміш сухих інгредієнтів та перемішайте до однорідності.
Тісто готове.
Підготуйте 2 круглі форми для випічки діаметром 18 см, злегка змастіть кокосовим маслом і присипте борошном, струсіть надлишки борошна.
Розподіліть тісто між двома підготовленими формами. Випікайте при температурі 180 градусів, 35-40 хвилин.
Готовий бісквіт перемістіть на решітку і дайте охолонути 10 хвилин, не виймаючи з форми, потім проведіть ножем між бісквітом і бортами форми і вийміть його на решітку, щоб повністю охолодити.
У цей час приготуйте вершковий крем: у чаші міксера збийте розм'якшене вершкове масло та сіль на середній швидкості приблизно 1 хвилину.
Перемкніть на низьку швидкість і поступово всипайте цукрову пудру. Збільшіть швидкість до середньої та збивайте до з'єднання інгредієнтів.
Додайте ванілін і збивайте на помірно високій швидкості 2-3 хвилини до повітряної консистенції. Додайте|добавляйте| молоко і перемішайте до однорідності.
Крем готовий.
Тепер зберіть торт: зріжте опуклі вершини бісквітів за допомогою довгого ножа; перекладіть обрізки в миску. Розріжте кожен бісквіт на 2 однакові коржі (відкладіть убік коржі покладеними в стопку). Розріжте обидва коржі на 2 частини, змістившись на 1,3 см від центру. У вас вийде 4 півмісяця меншого розміру та 4 півмісяця розміром більше.
Потім покладіть 4 великих півмісяця один на одного, розподіляючи вершковий крем між шарами.
Помістіть стос зрізом вниз на аркуш пергаментного паперу або фольгу. Повторіть з маленькими півмісяцями, щоб зробити ще один стос у 4 шари, потім переверніть стос зрізом вниз і приєднайте його до великої стоси за допомогою крему. Обріжте краї меншої частини торта, надаючи трохи загостреної форми. Перекладітьобрізки в миску. Потім обріжте вигнуту верхню частину торта так, щоб він мав плавну округлену форму; покладіть обрізки в миску.
Додайте 2-3 ст. л. крему в миску з обрізками бісквіту і розімніть вилкою, щоб вони стали вологими.
Обмажте сумішшю, що вийшла торт зверху, знизу і з усіх боків, щоб округлити його і надати форму яйця. Покрийте весь торт тонким шаром крему (це первинне грубе покриття, воно не повинно бути ідеальним). Поставте в холодильник до затвердіння приблизно на 30 хвилин. Потім покрийте торт кремом, що залишився, використовуйте більше крему там, де необхідно скоригувати форму, наближаючи її до форми "яйця".
Тепер покрийте торт пофарбованим цукром, кондитерською посипкою, кокосовою стружкою, глазурованим драже та цукровими квітами, розташувавши їх рядами. Поставте в холодильник до затвердіння щонайменше на 20 хвилин.
Приємного чаювання!