Кулінарний рецепт

Гарбузовий крем-суп

(2 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Смачний та дуже корисний Гарбузовий крем суп. Він виходить із насиченим гарбузовим смаком і добре втамовує голод.

Для приготування рецепта гарбузовий крем-суп необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1 щіп.
Вершкове масло	50 г
Вода (Курячий, яловичий, свинячий бульйон)	1000 мл
Гарбуз	500 г
Картопля	2 шт
Морква	1 шт
Насіння гарбузове	10 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування гарбузовий крем-суп з фото та порадами

Підготуємо всі інгредієнти.
Гарбуз моїм, чистим і ріжемо кубиками.
Картоплю також нарізаємо на кубики.
Моркву можна натерти чи нарізати невеликими кубиками.
Цибулю нарізаємо середніми кубиками. Часник дрібно посікти.
У розігріту каструлю наливаємо олію, потім опускаємо 50 грам вершкового масла. Це ми робимо для того, щоб вершкове масло сильно не горіло.
У каструлю спочатку кладемо часник і обсмажуємо секунд 30. Після відправляємо цибулю, обсмажуємо до прозорого стану. Я все обсмажую на великому вогні.
Моркву кладемо в каструлю та обсмажуємо 3 хв.
Картоплю кладемо і теж обсмажуємо 3 хвилини.
Останньою відправляємо в каструлю гарбуз і обсмажуємо всі 5 – 7 хвилин. Після цього наливаємо воду (бульйон) 700 мл. і варимо хвилин 20 – 25 до повної готовності.
Коли наші овочі зварилися, знімаємо з плити, додаємо спеції (чорний перець, базилік) та солимо.
Занурювальним блендером перетворюємо наш суп на пюре.
Суп готовий. Його розливаємо по тарілках і прикрашаємо гарбузовим насінням. Можна пробувати та отримувати задоволення.
Приємного апетиту.