Кулінарний рецепт

Суп-пюре із щавлю

(16 коментарів)

Кухар
Лариса Шепеленко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную рецептик смачного та корисного супчика.

Для приготування рецепта суп-пюре із щавлю необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Вода	1 л
Картопля	3-4 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт
Сметана	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт
Щавель	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із щавлю з фото та порадами

Цибулю ріпку, картопля і часник почистити. Цибулю та картоплю нарізати кубиками, часник подрібнити. Розігріти сковорідку+ вершкове масло|мастило| і обсмажити в ньому цибулю, часник і картоплю хвилин 5.
Тепер беремо 1 літр води + вміст сковороди, ставимо на вогонь і варимо до готовності картоплі. Посолити і поперчити до смаку.
Беремо щавель (попередньо його помити) ріжемо його і кидаємо в каструлю з нашим супом. Доводимо до кипіння та тримаємо на вогні буквально пару хвилин.
Перелити вміст каструлі в чашу блендера і подрібнити пюре. Знову поставити суп на вогонь і додати|добавляти| в суп сметану. Знову пробуємо на сіль та перець, при потребі додаємо спеції до смаку. Доводимо до кипіння та вимикаємо.
Перед подачею в тарілку покласти порізаний кубиками сир, налити суп. Можна ще додати трохи сметани, як би для прикраси (як на фото).
Приємного апетиту!!!