Паста з беконом та вершковим соусом

Приготування:
1. Поставте воду для пасти, щоб закипіла. У цей час наріжте тонкими смужками бекон і подрібніть часник.
2. В окремій мисці злегка збийте вершки, яєчні жовтки та дрібно натертий пармезан.
3. Поставте на плиту сковороду, сильний вогонь, налийте 1 ст. л. оливкової або соняшникової олії. Коли олія нагріється, кидайте часник. Помішуючи, щоб не пригорів, обсмажуйте хвилину, потім додайте|добавляйте| смужки бекону. Не перестаючи перемішувати все лопаткою, готуйте ще 1-2 хвилини.
4. Відварену пасту відкиньте на друшляк, щоб злити воду, потім викладіть пасту до бекону і часнику і влийте підготовлений соус.
5. Поставте на середній вогонь та прогрійте протягом 1-2 хвилин. Соус за рахунок наявності жовтків та сиру при нагріванні загусне. Не варто перетримувати пасту на плиті. Вона смачніша, коли вершковий соус ще трохи розтікатиметься в тарілці.
7. Подавайте відразу ж, присипавши жменькою тертого пармезану.
Приємного апетиту!