Кулінарний рецепт

Бабусині татарські біляші

Name: Бабусині татарські біляші
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Борошно пшеничне 600 г; Вода 1,5 скл.; Дріжджі 5 г; Олія соняшникова 20 г; Перець запашний 4 щіп.; Сіль 10 г; Фарш м'ясний 1 кг; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 40 г

(20 коментарів)

Кухар
Данило Аджубей

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Смачно, соковито та легко у приготуванні

Для приготування рецепта бабусині татарські біляші необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вода	1,5 скл.
Дріжджі	5 г
Олія соняшникова	20 г
Перець запашний	4 щіп.
Сіль	10 г
Фарш м'ясний	1 кг
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування бабусині татарські біляші з фото та порадами

Беремо муку
Додаємо до неї цукор
Додаємо до неї ній сіль
Також висипаємо туди дріжджі. У мене в упаковці 10 грамів, тому відсипаю і додаю половину. Дріжджі брала такі
Все це перемішуємо, беремо теплу воду і вливаємо трохи в серединку. Вливаємо трохи, мені, вливаємо-менем і так далі поки не закінчиться вода
Повинна вийде ось така консистенція
Далі беремо олію соняшникову, і проробляємо те саме, що й вище з водою.
Те, що маємо вийде. Тісто м'яке та тягнуче.
Місимо тісто, мені, близько 5 хвилин. Далі обмазуємо поверх злегка соняшниковою олією. Накриваємо кришечкою і ставимо в духовку з увімкненим світлом на 30 хвилин
Тим часом дістаємо фарш
Дрібно-дрібно ріжемо цибулю, додаємо до фаршу і перемішуємо
Додаємо підлогу столової ложки солі і трохи чорного перцю, перемішуємо. Готовий фарш ставимо на якийсь час в холодильник
Через півгодини дістаємо наше тісто
Меним тісто близько 3 хвилин і ставимо знову в духовку на годину зі світлом
Через годину тісто піднялося і готове до наших випробувань))
З тіста ліпимо кулі невеликих розмірів
Розгортаємо до плоских коржів
У середину плоским шаром кладемо фарш
Кінці з'єднуємо один з луком так, щоб у середині залишалася дірочка. Коли ви з'єднали кінці, натисніть долонькою на біляш як би придавлюючи його (він повинен бути плоским). е не менше 1 см в глибину
Біляшики викладаємо дірочкою вниз
Коли біляш починає покриватися рум'яною, перевертаємо на іншу бік
На останній стороні смажимо біляшики близько 2-3 хвилин до готовності
Беляші готові! Вони виходять соковитими, м'якими і дуже смачними. Приємного апетиту:)