Сік томатний

Помідори (будь-якого стану, тільки не зелені) пропустити через соковижималку. У мене звичайна "Журавинка", призначена для твердих плодів, але з помідорами справляється добре.
Отриманий сік посолити до смаку і довести до кипіння. Кинути кілька хвилин, розлити в гарячі стерилізовані банки, закатати і укутати до охолодження.
Можна пити як сік, можна додавати замість томатного соусу.
Сік виходить густий (можна розбавляти водою) і, головне, без штучних добавок.
З 20 кг виходить у мене 5-6 трилітрових банок.
Вперше я водою не розбавляла, але мені не дуже сподобалося (я не люблю густоти).
Тепер я розбавляю сік водою 2:1 і кип'ятю, доки зникне піна.
Потім процес закочення такий самий. Але розбавляти це на любителя))
У сезон масових помідорів дуже хороший спосіб переробити некондицію.