Пиріг "Здобний" з варенням

1. Дріжджі розвести у теплому молоці, дати підійти протягом 15 хвилин.
2. З'єднати дріжджі з борошном, додати|добавляти| розтоплений маргарин, яйце, сіль|соль|, цукор і добре перемішати. Я вимішувала руками. Кажуть, що дріжджове тісто потребує хорошого вимішування.
3. Тісто накрити, поставити в тепле місце на 1:00 і дати йому 2 рази піднятися, обім'яти. У мене піднялося лише один раз. Можливо, дріжджі були не дуже свіжі, але на смак це ніяк не вплинуло.
4. Розділити тісто на 2 нерівні частини - більшу і меншу. Більшу частину викласти в змащену олією круглу форму.
5. На тісто рівномірно розподілити варення.
6. З тесту, що залишився, сформувати джгути або скачати смужки і викласти їх на пиріг у формі решітки. Зверху грати змастити збитим яйцем.
7. Пиріг залишити для вистоювання на 30 хв.
8. Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.
Приємного апетиту!
PS: восени холодної, дощової погоди ніщо так не підніме настрій, як приємне чаювання з домашньою випічкою за столом з коханими людьми!
Усіх благ!