Шоколадний пиріг з пудингом та ягодами

• 

  Продукти, необхідні для приготування тесту, краще відміряти і зважити заздалегідь.

• 

  Борошно просіяти з какао та розпушувачем, змішати з цукром та ванільним цукром.
  Помістити борошняну суміш, жовтки та масло нарізане шматочками, в комбайн (блендер) і пробити в режимі пульс до утворення вологої крихти, яка злегка збереться грудочками, якщо вийде суха (все залежить від щільності борошна, яке у всіх регіонах різне) додайте пару ложок крижаної води.
  

• 

  Зібрати тісто в кулю і розділити його на 2 частини 60% та 40%. Помістити меншу частину морозильну камеру.
  

• 

  Більшу частину розподілити у формі 28х20 см на дно якої застелити пекарським папером. Поставити форму із тестом на 30 хв у холодильник.
  Випікати охолоджений корж у прогрітій до 190"З духовці приблизно 20 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!

• 

  Крем повітряний пудинг:
  Білки збити з цукровою пудрою до стійких м'яких піків, ввести пудинг (порошок), знову збити на малих обертах, додати масло і перемішати лопаткою методом складання знизу вгору і по колу.
  

• 

  всієї поверхні випеченого коржа і злегка втопити в ньому заморожені ягоди (в жодному разі їх не розморожуйте!)

• 

  Натерти на тертці менший заморожений шматок тіста і рівномірно покрити крихтою весь пиріг
  Випікати в прогрітій до 190" З духовці 30-40 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку!
  

• 

  Дати пирогу охолонути. Звільнити від форми та нарізати на порції. Посипати цукровою пудрою.
  

• 

  Частуйте!
  П. С. Добре, що продовжили конкурс, тому що з усієї купленої мною продукції залишився пудинг і я дуже шкодувала, що не спробувала саме цей у справі! Колись я пекла схожий пиріг, тільки не з шоколадним тестом і він нам дуже сподобався, спробувала новий варіант і залишилася дуже задоволена результатом, єдино - пиріг не дуже солодкий, так що можете сміливо додати в крем більше пудри або ж посипати нею рясно вже готовий пиріг!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар