Кулінарний рецепт

Шарлотка сирна

(71 коментарів)

Кухар
Людмила Шипеленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Виходить багато, ситно та досить бюджетно! Нетрудомістко та смачно. Для тих, хто любить сир і не сильно переживає калорії...

Для приготування рецепта шарлотка сирна необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (за бажанням, можна без нього)	1 шт
Вершкове масло	2 ст. л.
Курага	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Молоко	0,5 л
Родзинки	1 шт
Сир	500 г
Сухарі	2 ст. л.
Хліб	1 шт
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шарлотка сирна з фото та порадами

Курагу вимити, пропустити через м'ясорубку.
А ось так не робіть! Я запхала в м'ясорубку сир... як я його потім виколупувала! Потрібно було бачити! Розведіть молоком трохи і протріть через сито (як і треба), або просто розімніть вилочкою.
Додайте до сиру (він у нас уже з курагою...) розпарені родзинки та ванільні сухарі. Сухарі робила сама, просто натерла на тертці ванільні готові сухарики. Розводимо молоком трохи (з півсклянки) та заважаємо. За бажання додаємо ванільний цукор. Але, оскільки сухарі у мене й так ванільні, я не стала.
Зрізаємо скоринки з батона. У мене квадратна форма, по дну лягають 8 шматочків. Ріжемо наш батон на 24 скибочки.
Яйця збиваємо з 3 ложками цукру та молоком.
Форму змащуємо (половинкою ложки масла десь)
Далі робимо 1 шар - змочуємо досить скибочки хліба в яєчно-молочній суміші ...
... і укладаємо щільненько.
Сирну масу ділимо навпіл. Половину розподіляємо поверх хлібців.
Повторюємо хлібний шар, сирний, знову хлібний. Якщо залишилася суміш – виливаємо зверху. Змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.
Ставимо в духовку. 180 градусів. Хвилин через 20 виймаємо, посипаємо цукром (трохи, 1 столова ложка на все). Печемо далі.
Через 40-45 хвилин від початку випічки (дивіться за верхом запіканки, щоб не підгоріло!) дістаємо, даємо охолонути майже повністю. Перевертаємо на дошку (всі знають як це робиться, так?), потім назад на блюдо відповідного розміру. У мене нічого не відвалилося, не розсипалося, не сповзло. Головне – не кантувати її зовсім теплу.
Частуйте!