Лимонні тістечка «Вологий штрейзель»

• 

  Спочатку треба замочити родзинки для розм'якшення. Далі у невеликій каструлі довести воду до кипіння. Покласти лимони та варити 2 хвилини. Вимкнути вогонь та залишити лимони у воді на 5 хвилин. Це потрібно для того, щоб кірка стала не гіркою. А ще щоб скоринка легше подрібнювалася в блендері. Через 5 хвилин вийняти лимони і трохи остудити, але не до кінця, щоб вони залишалися теплими.

• 

  Поки лимончики остигають, приготуємо тісто - штрейзельну крихту: у глибокому посуді змішати розм'якшене вершкове масло, сметану, яйце, борошно, цукор і розпушувач. Вийде приємна ніжна крихта.

• 

  Тепер приготуємо начинку: лимони розрізати на 8 частин, видалити кісточки. Родзинки віджати.

• 

  Подрібнити лимон у блендері або перекрутити через м'ясорубку.

• 

  У глибокій чаші змішати перемелені лимони, родзинки, додати цукор та ванільний цукор.

• 

  А ось зараз головний момент - додати в приготовлену масу 2 склянки (без верху, склянка 200-грамова) штрейзельної крихти і обережно перемішати ложкою.

• 

  Змастити лист рослинним маслом і викласти на нього тісто, що залишилося. Розрівняти, притиснути та надати йому прямокутну форму.

• 

  Зверху розкласти начинку, відступаючи від країв по 0,5 см. Розрівняти.

• 

  Поставити лист у розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

• 

  Готовий пиріг остудити, нарізати на тістечка і присипати цукровою пудрою.

• 

  Так, такі тістечка можна приготувати з іншою начинкою – з грушами, яблуками чи персиками, з додаванням кураги, чорносливу чи інжиру, теж дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар