Грибні баклажани або баклажанні гриби

• 

  Баклажани очистити від шкірки, нарізати великими кубиками. Чи не солити (сучасні сорти не гірчать)! Яйця "розбовтати" і додати до баклажанів. Ретельно перемішати та відправити в холодильник на 1-2 години.

• 

  За цей час яйця вберуться в баклажани, які завдяки цьому під час обсмажування не розвалюватимуться і набудуть грибного присмаку.

• 

  Цибулю дрібно покришити. Печериці нарізати крупно (приблизно як баклажани).

• 

  Гриби викласти на суху сковороду і згасити під кришкою до випаровування соку, що виділився 7-10 хвилин. Викласти.

• 

  У тій же сковороді на олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.

• 

  До цибулі покласти баклажани, обсмажити.

• 

  Додати гриби, влити соєвий соус (він підкреслить грибний смак), перемішати. Потримати під кришкою при невеликому нагріванні 5-7 хвилин|мінути|.

• 

  При подачі додати до закуски дрібно порізану зелень. Прикрасити свіжими овочами. Коли "грибні" баклажани ("баклажані" гриби) охолонуть, смак буде ще більш насиченим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар