Шашличок із сьомги з гарніром

Отже, приступимо робити нашу смакоту.
Крок 1.
Рибеха. Я брала філе сьомги. Миємо, акуратно знімаємо шкіру, підчепивши ножем.
ріжемо на кубики середнього розміру. Кладемо в миску, бажано з кришкою, тому я використала пластиковий контейнер.
Крок 2.
Соус. Змішуємо всі рідкі інгредієнти. Соус, олія, оцет. Додаємо крохмаль. Трохи перемішуємо віночком, щоб крохмаль розчинився, а не був катишками. Додаємо мед. Бажано рідкий (ну можна і на лазні розтопити).
Приступаємо до цукру. Мені не дуже подобається, коли цукор крупинками. Та й взагалі, у мене був цукор у кубиках. Тому я поклала в ополоник 4 кубики тростинного цукру, додала туди трохи рідини з майбутнього соусу і тримала ополоник до повного розчинення цукру над чайником, що стояв на вогні. Вийшов такий сироп.
Вилила це назад у миску із соусом.
Тепер приступаємо до імбиру та часнику. І те, і те трьом на тертці. Часник я терла у млині, а імбир – на маленькій терочці. Додаємо до соусу. Добре перемішуємо. Заважала віночком.
Крок 3.
Акуратно поливаємо нашу сьомгу. Не просто виливаємо соус абияк, а ложкою рівномірно заливаємо рибу.
Закриваємо контейнер і залишаємо його у спокої хвилин на 15-20.
Тепер можемо погуляти по дому. Ну, або зайняти себе чимось, поки риба маринується.
Так як гарнір робиться швидко, сьомга смажиться швидко. Вважаю за краще починати одночасно.
Крок 4.
Беремо помічника, який нанизуватиме сьомгу на шампур, у той час як ви займатиметеся гарніром. На роль помічника чудово підійде чоловік)))
Крок 5.
Семгу необхідно нанизувати на шампур акуратно, м'яке філе. Може порватись чи того гірше, розвалитися. Ставимо в аерогриль.
Виглядає це так. Знизу сьомгу підперли сирою картоплею, щоб вона не сповзла.
Соус не виливати!))
Крок 6.
Промиваємо рис. Висипаємо в сковорідку, бажано глибоку. Заливаємо рис водою, щоб вона трохи покрила рис. Накриваємо кришкою. Проварюємо хвилин 5-7. Поки не побачите, що вода піниться і булькає (якщо у вас, звичайно, прозора кришка).
Поки рис проварюється, ріжемо дрібними тонкими часточками перець і можна ананаси, якщо шматочки вам здаються великими.
Через 7 хвилин відкриваємо рис, перемішуємо, наливаємо оливкової олії, перемішуємо ще раз.
Додаємо до рису перець та ананаси. Виливаємо сік з-під ананасів, добре перемішуємо. Якщо рідини з ананасів недостатньо, можна підлити окропу.
Накриваємо кришкою. Чекаємо ще хвилин 5. Знову заважаємо. І ще 5 хвилин.
Пробуємо рис. Мій уже був готовий. Тому поливаємо його соусом теріяку, в якому ми раніше маринували рибку. Перемішуємо, накриваємо кришкою. І залишаємо на вогні ще близько хвилини.
Гарнір готовий.
Поки ми робили гарнір, сьомга теж приготувалася. Готується вона швидко, ми посмажили близько 7 шампурів, тазайняло все це не більше 20 хвилин
Ось, власне, і все.
Ах так, забула сказати, що в контейнер до риби я поклала пару гілочок свіжого розмарину, коли вона маринувалась, ну, це ви вже як хочете.
Прикрашаємо, подаємо до столу.
Приємного апетиту.