Кулінарний рецепт

Десерт із сюрпризом

Name: Десерт із сюрпризом
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Борошно пшеничне 0,5 скл.; Вино біле сухе 0,5 л; Груша 10 шт; Какао-порошок 0,5 скл.; Концентрат 1 ч. л.; Масло рослинне 1/4 скл.; Молоко 100 мл; Розпушувач тіста 1 ст. л.; Сік апельсиновий 2 скл.; Сіль 1 шт; Спеції 1 шт; Цукор коричневий 1/4 скл.; Шоколад темний 100 г

(76 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Давненько заглядалася на цей десерт, приготувала. Хіба можуть не сподобатися такі чарівні ласощі? Спасибі Оленці-elaizik за рецепт.

Для приготування рецепта десерт із сюрпризом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 скл.
Вино біле сухе	0,5 л
Груша	10 шт
Какао-порошок	0,5 скл.
Концентрат	1 ч. л.
Масло рослинне	1/4 скл.
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сік апельсиновий	2 скл.
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цукор коричневий	1/4 скл.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування десерт із сюрпризом з фото та порадами

http://elaizik.livejournal.com/69216.html]Слова автора
100 гр гіркого шоколаду залити 100 мл киплячого молока. Помішуючи, розтопити шоколад і залишити остигати.
Потім перемістити в холодильник – на годину-дві.
Акуратно почистити груші, залишаючи хвостики. Ложечкою - паризер видалити насіннєві коробочки.
У каструлі змішати 0,5 літра білого вина, 2 склянки апельсинового соку та 1/4 склянки коричневого цукру.
Додати паличку кориці, гвоздичку
і відварити в цьому сиропі груші – до м'якості. Важливо не переварити – груші мають стати м'які, але не розваритись.
Акуратно дістати груші та поставити на тарілку – обсохнути.
Сироп уварити до обсягу 250 мл. Поставити охолоджуватися.
Збити 2 теплі яйця і 1/4 склянки цукру
до побіління та пишноти.
Змішати 1/4 склянки олії + 1/4 склянки сиропу від груш + 1 ч.л. ванільного концентрату.
Змішати 0,5 склянки борошна + 0,5 склянки какао + щіпку солі + 1 ст.л. пекарського розпушувача. Просіяти.
У три прийоми всипати в яйця борошно і в два прийоми влити рідину, чергуючи.
Як тільки тісто стало однорідним, перестати заважати.
Дістати шоколад із холодильника та наповнити їм отвори в грушах.
Формочки (паперові або з фольги) промазати зсередини.
Розлити тісто за формами на 1/2 висоти.
Встановити груші в тісто.
Розмістити формочки на аркуш і спекти при 180*С протягом 15-18 хвилин. Дати охолонути хвилин 5, звільнити з|із| форм і подати теплими, полив сиропом від груш.
Якщо тістечка не встигнуть охолонути, з гарячих груш потече шоколадний соус! Але якщо охолонуть – теж не страшно. Соус усередині груш загусне до стану крему. Смак від цього не постраждає.
[img]http://s42i095/0908/25/e01269f328c9.jpg[/img]
[img]http://s42i095/0908/43/99406b7b52ee.jpg[/img]