Кулінарний рецепт

Копчена курка домашня

(46 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Налякали нас останнім часом різними жахами з усіх каналів про шкоду звичайнісіньких продуктів. Як результат, назріває рішення про перехід на натуральне господарство, що в умовах міського життя здійснити практично неможливо, але помріяти можна! І це один з кроків.

Для приготування рецепта копчена курка домашня необхідні ці інгредієнти

Курка	1,3 кг
Масло рослинне	2 ст. л.
Рідкий дим	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт

Покроковий рецепт приготування копчена курка домашня з фото та порадами

Курку натираємо сіллю, наносимо пензликом по всій поверхні приправу "Рідкий дим" і залишаємо для просочення на 30-40 хвилин.
Для зручності я її розрізала вздовж спинки на 2 частини. Посипаємо сумішшю перців.
Поміщаємо в аерогриль.
Готуємо при температурі 205 градусів на середній решітці за середньої швидкості приблизно 40 хвилин.
Крильця, як найшвидше спалену частину, через 15 хвилин загорнути в кокон з фольги.
Протягом усього часу приготування змащувати олією - тоді курочка буде із золотистою скоринкою.
Після закінчення зазначеного часу перевірити курку на готовність, проткнувши ножем колінний суглоб. Якщо рідина прозора, то курка готова. Якщо сік має рожевий відтінок – посмажте ще трохи.
Дуже смачно!