Кулінарний рецепт

Лимонні кекси з карамеллю

(138 коментарів)

Кухар
Кіра Товстуха

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Якщо лимони у вас великі, використовуйте 1.5 лимона. Замість маленьких кексів можна спекти один у великій формі. Лише якихось пів години - і смачний ранок Вам забезпечено! Кекси виходять дуже ніжні, ароматні та повітряні. Рецепт узятий із книги Юлії Висоцької "Швидкі сніданки".

Гарних вам вихідних! І приємного чаювання!..

Рецепт: Лимонные кексы с карамелью food synergy - foodsyn.com

І розлом ..

Для приготування рецепта лимонні кекси з карамеллю необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Лимон	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування лимонні кекси з карамеллю з фото та порадами

Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, віджати сік.
Розм'якшене вершкове масло розтерти із цукром (100г).
Ввести по одному яйця і добре збити.
Просіяти борошно з розпушувачем та содою.
Додати до яєчно-масляної суміші борошно та половину натертої цедри лимона. Вимішати лопаткою.
Потім влити сік лимона (половину порції) і ще раз добре вимішати.
Тісто миттєво стане-повітряним та пухким!
Невеликі формочки для кексів, змастити вершковим маслом і розкласти в них тісто, заповнюючи на 2/3 об'єму.
Формочки з тестом поставити на лист і відправити в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів на 15-18 хвилин.
Перевірити готовність дерев'яною зубочисткою або сірником.
Тим часом приготувати карамель.
Розігріти невеликий сотейник, всипати цукор (100г), що залишився, лимонну цедру, влити лимонний сік (другі пів порції) і прогрівати карамель на вогні: маса повинна злегка пожовтіти, а цукор - повністю розчинитися.
Ще гарячі кекси полити лимонною карамеллю буквально по 2ч. ложки.