Кулінарний рецепт

Пісний кекс із чорносливом

(74 коментарів)

Кухар
Ірина Пінчук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пісна випічка зовсім не гірша, якщо склад смачний! Сьогодні у мене кекс на улюбленій каві, коричневий цукор тут дуже гармонійний. А чорнослив-беззмінний сухофрукт, який супроводжує ПОСТ. Імбир трохи дає свій відтінок і любителі можуть додати його і більше. Цукор можна збільшити.

Для приготування рецепта пісний кекс із чорносливом необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Борошно вівсяне	30 г
Борошно пшеничне	170 г
Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Кава натуральна	200 мл
Кориця	1 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор коричневий	70 г
Цукрова пудра	за смаком
Чорнослив	200 г

Покроковий рецепт приготування пісний кекс із чорносливом з фото та порадами

Чорнослив промити, дати стекти.
Подрібнити на шматочки, розміром з великі родзинки.
Зварити натуральну каву будь-яким способом, у мене в турці, міцний.
У рецепті будемо використовувати коричневий цукор від ТМ "Містраль".
Влити гарячу каву в цукор і розмішати до розчинення.
Влити олію без запаху.
Всипати борошно пшеничне та вівсяне.
Додати корицю, ваніль, сіль.
Соду погасити яблучним оцтом і влити в тісто.
Всипати чорнослив.
Імбир натерти.
Відправити у тісто.
Ретельно все перемішати.
Розподілити тісто за формою. У мене форма-цеглинка 27 см на 14 см. Форму я застелила змащеним пергаментом для страховки.
Випікати до сухої шпажки близько півгодини при 180*.
Коли охолоне, вийняти з форми на стіл, нарізати порції.
Охолоджений кекс посипати пудрою. Зберігати у закритому посуді.
Подавати з кавою-чаєм. Кекс м'який і ароматний, до смаку нагадав мені "Чорний принц".