Торт "Дамські пальчики" з чорницею

• 

  Заморожені чорниці розморозити, додати цукор і все добре пробити в блендері. Перекласти в каструлю, довести до кипіння, прокип'ятити 1 хвилину, охолодити до кімнатної температури.

• 

  Приготуємо заварне тісто. У каструлі довести до кипіння воду з маргарином, додати сіль|соль|. У киплячу суміш додати борошно.

• 

  Добре заважаючи лопаткою заварити тісто.

• 

  Тісто злегка остудити і по одному вбити яйця, щоразу добре перемішуючи.

• 

  З кондитерського мішка з насадкою відсадити маленькі кругляшки, приблизно 1-1,5 см діаметром.

• 

  Випікати у нагрітій до 200-220 гр. духовці до золотистого кольору приблизно 30 хвилин.

• 

  Підготуємо желатин, для цього на 10 хвилин залити його холодною водою, потім розпустити на горілчаній бані.

• 

  Вершки збити до загусання, додати сметану, все добре перемішати.

• 

  Желатин вилити в остигле чорничне пюре, перемішати.

• 

  Чорничне пюре додати до вершків зі сметаною, перемішати.

• 

  Черничний крем вилити в чашу із заварними заготовками, все добре перемішати. Я використовуватиму роз'ємне кільце, діаметр 22 см. Внутрішню поверхню кільця прокласти ацетатною плівкою або просто целофаном, як зробила я. Перемішану масу викласти у форму та акуратно утрамбувати ложкою.

• 

  Поставити в холодильник для стабілізації на 2-3 години, потім звільнити від форми та плівки.

• 

  Прикрасити торт розтопленим шоколадом, намалювавши малюнок корнетиком. Смачного! Від душі рекомендую приготувати цей ніжний тортик!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар