Вузличок-пиріжок

Всі інгредієнти для млинців розмішуємо, поступово (повільно!) вливаючи молоко, поки не вийде рідке тісто, що ллється без грудочок. Відставляємо на 20 -30 хвилин, щоб клейковина борошна розійшлася і набрякла, доливаємо ще молока, якщо тісто сильно загусне після наполягання. Це залежить від виробників борошна. (У мене спочатку пішло 500 гр. молока, а потім довелося доливати ще 250 (!) гр.
Сковорідку розжарюємо і злегка змащуємо шматочком наколотого на вилку сала (або просто капаємо раст. масло), без фанатизму - у нас же в тісто є масло!Льом тісто на середину сковороди, повертаючи її, щоб тісто розтеклося по всій поверхні тонким шаром.Вогонь має бути досить великим (при маленькому вогні краї млинців висихають і стають ламкими). з іншого боку.У мене виходило, на першу сторону - 15 секунд, на другу - 5 секунд.Так випікаємо всі млинці, періодично змащуючи сковороду.
Усі інгредієнти для начинки дрібно нарізаємо (а моркву натираємо) і обсмажуємо на вершковому маслі до готовності.Посолити не забуваємо!Для зв'язки можна додати 1 стіл ложку майонезу.На середину кожного млинця викладаємо 2 стол ложки начинки, збираємо краї млинця догори і обв'язуємо перишком зеленої цибулі (це найважче))
Та до того як за час готування все встигло охолонути, то складаємо готові вузлики у відповідний посуд і ставимо на 10 хвилин в розігріту духовку або на 1, 5 хвилини в мікрохвильову піч (зверху можна кожен вузлик полити ложечкою розтопленого вершкового масла, щоб їх краєчки не сохли, і начинка соковитіше стане, а якщо подобаються хрусткі краєчки - можна не морочитися). На порцію йде 2 вузлики.