Кулінарний рецепт

Персиковий щербет

(4 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Щербет чи граніту (по-сучасному) – заморожений фруктовий сік, роздроблений у легку крихту. Персик із шампанським навіть без заморожування просто дивовижного смаку! Заморожений щербет чудово освіжає у спеку. Шикарний десерт на літній святковий стіл.

Для приготування рецепта персиковий щербет необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2 ч. л.
Лікер	100 мл
Лимон	1 шт
Персик	500 г
Цукрова пудра	150 г
Шампанське	200 мл

Покроковий рецепт приготування персиковий щербет з фото та порадами

Персики очистити від шкірки та видалити кісточки. Нарізати на великі шматочки.
Персик подрібнити у блендері.
Персикове пюре викласти в металевий посуд. Додати цукрову пудру, ванільний цукор, сік 1 лимона. Змішати все міксером.
Влити шампанське, перемішати.
Поставити в морозилку на 1:00.
Через годину вийняти пюре, добре збити віночком.
Потім миску знову поставити в морозилку на 1:00.
Креманки попередньо охолодити. Можна поставити у морозилку на 5 хвилин.
Щербет перед подачею ще раз збити, влити абрикосовий лікер, ще раз перемішати та викласти в охолоджені креманки.
За бажанням прикрасити мелісою.
Приємного апетиту!