Хліб із сиром та ковбасою "800-ий"

• 

  Замішуємо тісто. Для зручності та швидкості процесу я використовую хлібопіч.
  У відро хлібопічки наливаємо злегка підігрітий йогурт (роблю сама), кладемо цукор, дріжджі, злегка перемішуємо, обертаючи відерце.

• 

  Додаємо сіль, олію, борошно. Ставимо відерце в хлібопіч для замішування та підйому, у мене цей режим займає 1 годину 40 хвилин.

• 

  Через вказаний час маємо готове тісто.
  Тісто ділимо навпіл.

• 

  Попередньо беремо варену ковбасу або шинку, ріжемо кружальцями завтовшки близько 5 мм.

• 

  Беремо твердий сир, натираємо на тертці, додаємо тертий (або видавлений) часник і дрібно рубану зелень, у мене кріп. Перемішуємо.

• 

  Одну частину тіста розкочуємо в пласт товщиною близько 7 мм, вирізаємо склянкою кружки, діаметром трохи менше кружків ковбаси (тісто при випіканні збільшиться в розмірах). За потребою підпилюємо тісто борошном.

• 

  Беремо зручну для випікання форму, застилаємо папером, викладаємо внахлест по колу кружки тіста та ковбаси.

• 

  Обрізки тіста додаємо до другої частини тіста, розкочуємо прямокутник товщиною близько 5 мм. Кладемо рівномірно на тісто сирну начинку, згортаємо в щільний рулет. Розрізаємо рулет на "шайбочки" товщиною близько 1,5 см. Сирні рулетики кладемо зверху по центру на кружки з тестом та ковбасою. (У мене залишилося кілька рулетиків, запікала їх окремо).
  Розтоплюємо вершкове масло, змащуємо зверху пензликом хліб.
  Даємо хлібу відстоятись (підійти) 30 хвилин.
  Включаємо духовку на 180 градусів.
  У нагріту духовку ставимо хліб і випікаємо 30-40 хвилин, залежно від ступеня засмажки, яку ви любите.

• 

  Цей хліб дуже смачний, гарячий, хоча дієтологи не рекомендують цього.
  Дивно запивати цей хліб квасом "Очаково" "Сімейний секрет".
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар