Персикові медальйони з ванільним кремом

• 

  Для приготування крему-пудингу в каструлю з товстим дном влити молоко, додати цукор, пудинг.
  Якщо у вас немає пудингу, візьміть 30г курукузного крохмалю
  та 7г ванільного цукру.
  Все добре перемішати віночком.
  Поставити на середній вогонь і проварити до загусання, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла.
  Додати сир.

• 

  Добре перемішати.
  Закрити щільно харчовою плівкою та залишити охолоджуватися.

• 

  Для приготування тіста в чашу міксера викласти всі продукти.
  Збити міксером, насадка гак.
  крихту, що утворилася, вимісити руками,
  скачати в кулю, залишити в спокої на 10-15хв.
  Тісто розділити на 12 частин (приблизно 52г), скачати кульки.
  

• 

  Кожну кульку розкотити в невеликий овал.
  Краї тесту можна підрівняти шпателем.
  Робочу поверхню припилювати борошном.
  У верхній частині овалу за допомогою ложки для морозива придавити тісто,
  зробити невелике заглиблення.
  Можна це і пальцями.
  Заготовки викласти на лист застелений пекарським папером.
  

• 

  З персиків зцідити сироп.
  У поглиблення тіста викласти крем-пудинг, що остигнув.
  Зверху викласти половинки персиків (або абрикосів) та придавити.

• 

  У мене вийшло два листи по 6шт.
  

• 

  Випікати в розігрітій духовці до 180С 20-25хв.
  (стежте за духовкою).
  Готові медальйони остуджувати на ґратах.
  Медальйони присипати цукровою пудрою, щоб вона не потрапила на персики, прикрийте їх будь-якою ємністю.
  Абрикосовий джем зігріти і змастити їм половинки персиків (абрикосів), щоб вони стали блискучими.

• 

  Ось така краса вийшла.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар