Кулінарний рецепт

Печиво "Берлінське"

(77 коментарів)

Кухар
Євген Пилипенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжне печиво з листкового сирного тіста з лимонно-цукровою глазур'ю. На конкурс "Silver Line на втіху дітям".

Для приготування рецепта печиво "берлінське" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	250 г
Розпушувач тіста	3 ч. л.
Сік лимонний	1 шт
Сир	250 г
Цукор	200 г
Цукрова пудра	1 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "берлінське" з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо гіркою. У центр гірки викладаємо сир і замішуємо тісто.
Ось що в мене вийшло.
Трохи розгортаємо тісто, в центр викладаємо розм'якшене вершкове масло, скачуємо тісто в кулю і знову ретельно вимішуємо. Я при цьому додавала трохи муки, щоб тісто не липло до рук.
Ось таке тісто вийшло в результаті.
Робочу поверхню посипаємо цукром.
На ньому розкочуємо наше тісто.
Складаємо навпіл і ще раз навпіл. Підсипаємо ще цукру, процедуру повторюємо кілька разів.
На розкочаному пласті тесту подумки намічаємо середину. Від країв до середини згортаємо два рулети назустріч один одному.
Гострим ножем нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 1,5 см. Я при цьому змочувала ніж холодною водою. Викладаємо печінки на змащене маслом і застелене пергаментним папером деко. Надаємо їм форму серця.
На цьому етапі мій синочок Артем з подивом дивиться, що робить мама... O:-)
З лимона вичавлюємо сік, змішуємо його із цукровою пудрою.
Гаряче печиво покриваємо глазур'ю, даємо охолонути.
А це моя донька Вероніка позує:-). Частуйтесь! Смачного!