Кулінарний рецепт

Смажені пиріжки на кефірі

(7 коментарів)

Кухар
Людмила Шипенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Пропоную Вам чудовий рецепт домашніх смажених пиріжків на кефірі. Пиріжки виходять пишними та м'якими, а начинка дуже ніжна та смачна. Також це тісто підходить для будь-яких інших смажених пиріжків.

Для тіста змішайте борошно з кефіром, сіллю та яйцем. Для пишності додамо розпушувач. За бажання можете його замінити содою гашеною оцтом. Запорука хорошого тесту, це дати час почати працювати клейковині. Тому не поспішайте та дайте тесту відпочити 30 хвилин. Від цього пиріжки лише виграють.
Тісто виходить універсальним та підійде для різних начинок. Сьогодні я використовую Картоплю з курячою печінкою.
Поки очищена картопля вариться окремо на сковороді, обсмажимо цибулю. Коли він стане золотистим додамо курячу печінку і обсмажимо ще 3-5 хвилин.
З'єднаємо відварену картоплю з печінкою та подрібнимо блендером до однорідності. Начинка має повністю охолонути.
Готуємо пиріжки та обсмажуємо їх на олії на середньому вогні з двох сторін.
щоб прибрати надлишки олії - викладаємо пиріжки на паперовий рушник.
приємного апетиту)

Для приготування рецепта смажені пиріжки на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Картопля	500 г
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Печінка куряча	150 г
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт