Кулінарний рецепт

Пиріг з інжиром

(36 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Давно з'явилося бажання спекти пиріг з інжиром. Думала-гадала, яке ж тісто використовувати? Непогано підійшло б пісочне тісто, але я в останній момент все-таки схилилася до свого улюбленого, дріжджового тіста. Кількість компонентів та час приготування тесту змінила і в мене вийшло щось середнє. Із формою теж вирішила не повторюватися. Хотілося зробити форму аркуша, але вийшло майже інжирове дерево)) Втім, експерименти продовжуються)) ПРИГОТУЙТЕСЯ! Так, ще хотіла сказати, що 3 рецепти моїх пирогів були видалені, так як на фото було посилання на мій блог, але я вирішила познайомити Вас ще з одним симпатичним і смачним пирогом, можливо комусь рецепт припаде до смаку))

Для приготування рецепта пиріг з інжиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	1 шт
Варення	200 г
Вершкове масло	100 г
Вода	150 мл
Дріжджі	15 г
Жовток яєчний	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з інжиром з фото та порадами

Дріжджі розвести у теплій воді, додати 1 ст. л. цукру, накрити та залишити на 15 хвилин.
Борошно просіяти з цукром, сіллю, ваніліном, що залишився. Якщо комусь здасться мало цукру, його кількість можна збільшити. Я не стала використовувати багато цукру, тому що інжир сам по собі дуже солодкий.
Масло порізати на шматочки і розтопити, залишити охолонути
У борошно додати опару та розтоплене вершкове масло. Замісити м'яке, еластичне тісто.
Накрити тісто серветкою та залишити на 30 хвилин.
Розкачати тісто і вирізати форму листа.
Зробити надріз 2 см з гострої частини листа та з обох боків черешка, загорнути краї.
Черешок розрізати всередині не до кінця і вивернути його.
Викласти інжир у три ряди. Використовувала інжирове варення (тільки ягоди)
Обрізки тіста зібрати в кулю, розкотити та нарізати смужки. Обернути фігурними смужками пиріг та інжир.
Змастити тісто збитим жовтком і залишити на 20 хвилин.
Випікати при температурі 190 градусів 25 хвилин
Приємного чаювання!