Бабця зі свининою "Мистецтво Магії"

• 

  Свинину нарізати шматочками 2*3 см і замаринувати у заправці. Закрити кришкою та в холодильник на 4 години. Заправка для розсольника добре збалансована до смаку, тому більше нічого додавати не потрібно. Зізнаюся, це найшвидший маринад! Ми без жодних зусиль замаринували м'ясо в незвичному маринаді. Час приготування вказаний без урахування маринування м'яса.

• 

  Робимо шкварки: сало дрібно нарізати та витопити жир на сковороді. Шкварки та половину жиру вилити у форму для запікання. Силіконовим пензлем змастити цим жиром форму.

• 

  На жирі, що залишився, трохи припустити нарізану пір'ям цибулю. Взагалі цибулю кладуть сирою, але мені так більше подобається. Цибуля обсмажена на салі в готовому блюді дає неймовірний солодкуватий смак!

• 

  Поки все у нас смажиться, зробимо соус. У йогурт додати сіль, цукор, перець та часник. Все перемішати. Про те, що заправка солона говорилося неодноразово, тому з сіллю будьте обережні!

• 

  Настав час швидко натерти картопля. Картопля не дуже віджати і укласти на шкварки. Щоб було менше крохмалю в бабці, очищену картоплю потрібно потримати у холодній воді 10 хвилин, а потім терти.

• 

  Картоплю змастити соусом із йогурту. Робити потрібно все максимально швидко, щоб картопля не потемніла. Хоча я вичитала таку версію історії назви цієї картопляної запіканки. Поки треш картоплю, вона біла - як дівчина, а потім поки суть до діла, картопля темніє - як стара бабка. Від сюди й назва.

• 

  Остиглий лук змішати зі свининою і укласти на змащену соусом картопля. Ставимо форму у духовку на 180 градусів на 40 хвилин. Ну і, звичайно, орієнтуйтеся на свою духовку.

• 

  Дістаємо форму і посипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку на 10 хвилин, поки сир розплавиться.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар