Цукати з кавунових корок

Всім привіт! Сьогодні колега принесла на роботу щосьКаже спробуй і вгадай, що це))))
На смак дуже приємно, а коли дізналася що це, то ще й про корисність задумалася))) Рецепт для зайнятих) ))
Отже, відразу розпитала про процес приготування.
Якщо любите готувати та корисні солодощі, то цей рецепт для вас! Після того, як ваші улюблені домочадці з'їли кавун, не поспішайте його викидати.
1) Очищаємо кірки від зеленої шкірки і забираємо всю червону м'якоть. Нарізаємо кірки завтовшки приблизно 1 см. і будь-якої довжини.
2) Наливаємо в каструлю воду, закидаємо кірки, доводимо до кипіння, воду зливаємо, кірки відставляємо убік.
3) Беремо цукор та воду, готуємо сироп. Все закидаємо в каструлю, бажано з товстим дном, доводимо до кипіння сироп, закидаємо кірки, варимо 10 хвилин, вимикаємо.
4) Тепер починається "найцікавіше". Після того, як вперше проварили кірки, залишаємо каструлю з кірками у спокої. Наступного дня або після роботи знову кип'ятимо наші кірки хвилин 5-10. Вимикаємо та залишаємо. Так повторюємо 6-8 разів, поки сироп повністю не вбереться в кірки (приблизно дня 3-4 виходить).
5) Приблизно на 5-й раз додаємо в сироп сік лайма, натерту на тертці цедру, і нарізаний кубиками сам лайм (ну, або те, що від нього залишилося).
6) І так, сироп увібрався майже повністю, беремо лист, застилаємо папером для випічки, викладаємо на неї кавунові цукати, ставимо в духовку на 30-40 С і висушуємо до готовності. Ступінь готовності кожен визначає собі сам: захотіли трохи м'якими дістали, захотіли висушити сильніше.
7) Висушені кірки обсипаємо крохмалем, щоб не злипалися, висипаємо в блюдце і пригощаємо))))