Кулінарний рецепт

Рулет із лосося на шампурах

(44 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Винятково смачні рулети з філе будь-яких великих лососьових риб на шампурах, запечені на вугіллі.

Для приготування рецепта рулет із лосося на шампурах необхідні ці інгредієнти

Креветки	6 шт
Лимон	3 ст. л.
Листя салату	1 шт
Лосось	500 г
Перець болгарський	1/4 шт
Петрушка	1 шт
Селера черешкова	1/2 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Суміш перців	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет із лосося на шампурах з фото та порадами

Беремо шматок філе зі шкірою (у нас його називають боковиною) будь-якої риби з лососьових порід. У мене – найбюджетніша у нас горбуша.
Посипаємо філе свіжомеленою сумішшю перців, поливаємо соком лимона (2 ст. ложки) та соєвим соусом ТМ "Кіккоман" (2 ст. ложки), відставляємо маринуватися.
Чистимо варено-морожені креветки, тонкими смужками нарізаємо червоний болгарський перець та селеру. Поливаємо соком лимона (1 ст. ложка), соєвим соусом ТМ "Кіккоман" (1 ст. ложка), посипаємо свіжомеленою сумішшю перців.
Беремо рибний пласт і злегка застосовуємо м'якоть рукою, щоб вона легше згорталася. Кладемо зверху мариновані овочі, креветки та петрушку.
Щільно згортаємо рулет і протикаємо дерев'яними шампурами. Для зручності, щоб рулет не розвалився, я взяла два шампури. Можна використовувати і невеликі металеві шампури. Дерев'яні шампури рекомендую попередньо замочити у воді, щоб вони не згоріли.
Запікаємо рулети на вугіллі, періодично повертаючи, близько 15 хвилин.
Якщо у вас немає умов запекти на вугіллі, можна запекти на решітці в духовці при 220 градусах - 20 хвилин.
Подаємо рулети гарячими на листі салату. Приємного вам відпочинку!