Кулінарний рецепт

Цільнозерновий бісквіт

(36 коментарів)

Кухар
Тетяна Долженко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Бісквіт на цільнозерновому борошні такий же смачний і досить високий, як і на борошні вищого сорту. Тільки він має більш насичений смак і після нього більше ситості.

Для приготування рецепта цільнозерновий бісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	180 г
Ванільний цукор	0.5 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукор	130 г

Покроковий рецепт приготування цільнозерновий бісквіт з фото та порадами

Для початку я змащу чашу комбайна соком лимона (0.5 ч. л.)
Одночасно включаю духовку на розігрів до 180 градусів.
У чашу вбиваємо охолоджені яйця (у мене яйця невеликі, тому я беру 6 шт), цукор та ще 0.5 ч. л. соку лимона.
Збиваємо міксером до збільшення втричі та білої піни.
Збиваючи міксером на найменшій швидкості додавати по 1 ст. л. борошно (яке заздалегідь потрібно просіяти).
Готове тісто трохи нижче обсягом.
Дно форми я застеляю пергаментом. У мене це чаша з мультиварки діаметром 19 см. Виливаю акуратно тісто.
І випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 40 хвилин.
Важливо: Духовку не відчиняти! Усі 40 хвилин духовку не можна відкривати, інакше бісквіт осяде.
Через 40 хвилин перевірити зубочисткою на сухість та вийняти з духовки.
Далі я перевертаю форму з бісквітом вгору дном на решітку (я ставлю на решітку від мікрохвильової печі) і таким чином дати повністю охолонути.
Коли бісквіт охолонув, тільки тоді виймаємо його з форми. Знімаємо пергамент.
Ось такий він високий, незважаючи на таку важку муку.
Можна розрізати навпіл чи навіть три частини.
На фото розрізане не рівно, бо допомагала донька.
Але на смак це не вплинуло, я запевняю вас.
Ми любимо вологі торти. Тому я просочила коржі медовою водою і змастила вареним згущеним молоком.
Зверху я присипала тертим шоколадом і залишила на ніч у прохолодному просочення.
А на ранок ми вже насолоджувалися смачним тортиком.
Соковитий, ніжний, з насиченим смаком та неймовірно ситний.
Ми подужали по невеликому шматочку, хоча зазвичай з'їдаємо набагато більше.
Бісквіт виходить самодостатнім, ми часто його їмо просто так: без крему та просочення.
Буду тільки рада, якщо мій досвід стане в нагоді і вам!