Рулька ягняти в соусі з буряковим кіноа

• 

  1. Рульку вимити, обсушити, верхню частину кісточки зачистити ножем. Духовку розігріти до 200С. Рульку викласти у форму для запікання та прибрати у духовку на 20-30 хвилин. М'ясо повинне злегка підрум'янитися.

• 

  2. Цибулю і моркву почистити і нарізати довільно.

• 

  3. У сотейнику або глибокій сковороді розігріти олію. Викласти цибулю та моркву та обсмажити до прозорості овочів. Потім додати томатну пасту, обсмажити кілька хвилин. Потім додати петрушку, вино, лавровий лист, чебрець, розмарин, цукор, сіль та перець. Влити воду та довести соус до кипіння.

• 

  4. Дістати кермо з духовки.

• 

  5. Перекласти в соус, накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні 1,5-2 години. Готовність м'яса перевірити дерев'яною шпажкою. Шпажку встромити в м'ясо, якщо воно вільно зісковзне зі шпажки, значить готове.

• 

  6. Кіноа промити і залити водою, варити згідно з інструкцією на упаковці.

• 

  7. За кілька хвилин до готовності додати буряковий сік та оливкову олію.

• 

  8. Готову кермо вийняти з соусу, знову викласти у форму для запікання. Верх змастити гірчицею і поставити в розігріту духовку до 200С на 5 хвилин.

• 

  9. Овочі дістати з соусу. На тарілку викласти овочі та кіноа. Зверху викласти кермо і щедро полити соусом.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар