Кулінарний рецепт

Фаул-мідеймс

Name: Фаул-мідеймс
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Єгипетська
Ingredients: Квасоля 250 г; Маслини 1 шт; Масло оливкове 6 ст. л.; Петрушка 1 шт; Сік лимонний 2 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Сочевиця 4 ст. л.

(30 коментарів)

Кухар
Надія Влащенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Фаул-мідеймс - єгипетська страва з квасолі, йде в їжу як гаряча страва. Зачарувало мене своїм цікавим смаком. Цілком може замінити собою картопляне пюре. Буде незамінно під час посту.

Фаул-мідеймс подають на блюді, посипавши кільцями маслин та петрушкою.

Для приготування рецепта фаул-мідеймс необхідні ці інгредієнти

Квасоля	250 г
Маслини	1 шт
Масло оливкове	6 ст. л.
Петрушка	1 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сочевиця	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування фаул-мідеймс з фото та порадами

Квасолю з сочевицею промити і замочити на ніч у холодній воді.
У тій же воді довести до кипіння і на повільному вогні з відкритою кришкою поварити годину-півтори до повної м'якості.
У процесі варіння вода повинна повністю випаруватися.
У мисці змішати 6 ст. л. оливкової олії з 2 ст. л. лимонного соку та 1/2 ч. л. солі.
Додати квасолю з сочевицею, змішати з олією та вилкою розім'яти, поки квасоля повністю не вбере соус.
Кільцями нарізати маслини, дрібно порубати зелень петрушки.