Кулінарний рецепт

Пюре з квасолі по-румунськи

Name: Пюре з квасолі по-румунськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Румунська
Ingredients: Бекон за смаком; Квасоля 250 г; Лист лавровий 1 шт; Масло рослинне 3 | 75 ст. л.; Морква 1 шт; Паприка солодка 1/2 ч. л.; Перець білий 1/4 ч. л.; Петрушка 1 ст. л.; Сік лимонний 50 мл; Сіль за смаком; Фета за смаком; Цибуля ріпчаста 1 | 200 г; Часник 2 зуб.

(66 коментарів)

Кухар
Тимофій Марцинків

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ситна, смачна і дуже ароматна страва вийшла. Я куштувала пісний варіант, а чоловік - з добавками, але головне, що обидва ми залишилися дуже задоволені!

Для приготування рецепта пюре з квасолі по-румунськи необхідні ці інгредієнти

Бекон	за смаком
Квасоля	250 г
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 \| 75 ст. л.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Перець білий	1/4 ч. л.
Петрушка	1 ст. л.
Сік лимонний	50 мл
Сіль	за смаком
Фета	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 \| 200 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пюре з квасолі по-румунськи з фото та порадами

Квасолю замочити на ніч у холодній воді.
Залити вранці свіжою водою та варити 20 хвилин.
Відкинути на друшляк.
Залити знову водою, довести до кипіння, додати цибулю, лавровий лист, моркву, нарізану кружальцями, і варити до готовності.
Відкинути на друшляк, зберігши трохи бульйону.
Лук та лавровий лист видалити.
Пробити у блендері до стану пюре.
Додати в пюре лимонний сік, масло|мастило|, перець і часник, пропущений через прес, посолити і добре перемішати.
Дрібно нарізану цибулю тушкувати в маслі до золотистого кольору. Додати паприку та перемішати.
Сервірувати на 2-х тарілках.
Першу порцію полити заправкою та присипати зеленню.
Другу полити заправкою, зверху помістити підсмажений бекон та сир фета, присипати зеленню петрушки.
Обидві страви сервірувати часточками свіжого помідора.
П. С. попередньо раджу злегка полити сир фета оливковою олією та посипати сухим перцем халапеньо.