Вонтони з квасолею та овочами по-італійськи

• 

  1. Пшеничне борошно просіюємо кілька разів, це надасть пишність тісту і відфільтрує непотрібні крупинки.
  

• 

  2. Додаємо олію, що дозволить легко ліпити вироби і запобігти прилипання тіста до рук. Кладемо сіль, цукор.
  

• 

  3. Крутий окріп поступово вливаємо в борошно, вимішуючи пластичне тісто, що не липне до рук.
  

• 

  4. Готове тісто кладемо в будь-який посуд, накриваємо тканиною і відставляємо на 15 хвилин, відпочивати.
  

• 

  5. З тіста робимо довгий джгут, який нарізаємо невеликими частинами.
  Я готувала 1/3 частину від рецепту і в мене вийшло 8 заготовок.
  

• 

  6. Кожен шматочок тіста, розкочуємо в тонкий коржик на пропиленій мукою дошці. Вирізаємо коло.

• 

  7. У центр коржика покласти невелику кількість начинки.
  

• 

  8. Підняти краї коржика вгору центром і затиснути разом.

• 

  9. Зв'язати стрілками цибулі чи іншою зеленню. Я закріпила верх вонтона кружальцем кабачка.
  Готові заготовки макаємо денцем у борошно і відразу ж готуємо, тісто дуже ніжне. Або кладемо в холодильник, якщо на "потім", то в морозилку.

• 

  10. Відварюємо вонтони з начинкою в підсоленій воді або готуємо на пару протягом 15 хвилин. Страва вийде кориснішим і соковитішим.
  Я готувала вонтони у вічі. Нагріла олію у вічі (або фритюрниці) і обсмажила вонтони партіями до золотаво-коричневого кольору.
  

• 

  11. Подаємо вонтони з солодким або гострим соусом на свій смак.
  Приємного апетиту!
  P. S. Дуже смачний соус "Чатні з фруктів, імбиру та аджики" /16 1519/ раджу приготувати.

• 

  Склад "Фасолі з овочами по-італійськи" - квасоля, морква, цибуля ріпчаста, перець солодкий, томатна паста, олія соняшникова рафінована дезодорована, цукор, сіль, часник, прянощі

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар