Кулінарний рецепт

Тефтелі із зеленої сочевиці

(2 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Смачні, ситні тефтелі, які до смаку не відрізняються від м'ясних. Їх можна подавати як з гарніром із рису або макаронних виробів, так і як самостійну страву, із салатом із свіжих овочів. Якщо ви не скажете, з чого приготували ці тефтелі, то ніхто й не запідозрить, що в них немає м'яса. Як спеції обов'язково додавайте порошок імбиру і трохи пекучого перцю, вони сприяють легкому і повному перетравленню бобових. А під час посту чи веганів, можна замінити яйце на лляне борошно.

Залити зелену сочевицю холодною водою на кілька годин, краще на ніч. Велику цибулину дрібно порізати, моркву натерти на тертці і спасерувати овочі. Рис відварити до напівготовності. Набухлу сочевицю змолоти в блендері або м'ясорубці. Додати половину пасерування, яйце, сіль, спеції та рис. Добре перемішати. Сформувати з цієї маси кульки розміром з яйце і викласти на половину пасерування, що залишилася. Помідори крутанути у блендері або на м'ясорубці, підсолити, залити тефтелі. А можна взяти для цього томатний сік чи соус чи пасту, розведену у воді. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та варити під кришкою 40-45 хвилин.

Для приготування рецепта тефтелі із зеленої сочевиці необхідні ці інгредієнти

Імбир	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Помідор	3 шт
Рис	0.5 скл.
Сіль	за смаком
Сочевиця	1 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком