Кошики з франжипаном та сливами

• 

  Замішуємо тісто: заморожене масло порубаємо ножем або в комбайні з борошном, цукром та мигдалем до великої крихти.

• 

  Додаємо яйце та вино/воду

• 

  і швидко замішуємо тісто.

• 

  Тепер ділимо тісто на 6-8 колобків і руками розтягуємо по формі.
  Тісто буде смачнішим, якщо його товщина буде близько 6-7 мм (якраз на 6 штук).
  Працювати потрібно швидко і не давати тесту нагріватися, а маслу танути. Якщо це відбувається, потрібно потримати тісто в холодильнику.
  Забираємо форми в холодильник на 1 годину.

• 

  Тепер черга злив: наріжемо їх тонкими часточками

• 

  і заллємо лікером/горілкою. Залишимо маринуватися на одну годину.
  Я використовувала лікер - аналог "Бейліса". Можна будь-хто на ваш смак.

• 

  Тепер приготуємо франжипан. Франжипан - це мигдальний крем на основі олії та яєць. Під час запікання він піднімається, покривається золотистою скоринкою та має щільну (але не тверду) структуру.
  Розітріть яйце з цукром і олією,

• 

  додамо борошно і мигдаль і добре розмішаємо. Крем вийде густий та тягучий.

• 

  Перед тим, як наповнити кошики кремом, потрібно злити маринад зі слив та додати його в крем.

• 

  Тепер виймаємо форми з холодильника та наповнюємо їх кремом.

• 

  Зверху викладаємо сливи і ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

• 

  Після випічки даємо кошикам охолонути,

• 

  а потім виймаємо з форми. Можна просто перевернути форму і не боятися – крем не витече.

• 

  А тепер можна пригощатися.

• 

  Це дуже-дуже-дуже смачно, повірте!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар