Кулінарний рецепт

Повітряний десерт

(77 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Це не желе, не мус, не зефір. Я навіть не можу описати цього легкого, повітряного, ароматного десерту. Краще просто спробувати та насолодитися. До того ж, все просто і доступно.

Рецепт: Воздушный десерт food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта повітряний десерт необхідні ці інгредієнти

Вода	50 мл
Желатин	30 г
Конфітюр	2 ст. л.
Полуниця	250 г
Цукор	20 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування повітряний десерт з фото та порадами

Інгредієнти.
Полуницю розморозити. Желатин залити водою та перемішати. Дати постояти 1-2 хвилини, потім влити сік від ягід, перемішати і залишити на 15 хвилин.
Поки желатин набухає, ми чистимо від шкірки яблука і трьом їх у великій тертці. Кладемо в каструлю, додаємо конфітюр і якщо захочете цукор. Перемішати і проварити все на повільному вогні, поки яблука не розваряться.
Зняти з вогню та зробити пюре за допомогою блендора. Те саме зробити і з ягодами полуниці.
Желатин розчинити на водяній бані або в мікрохвильовій печі (я включала по 10 сек., перемішувала і так до розчинення. Не ставте відразу великий час, якщо закипить, желатин буде зіпсований. ).
З'єднати обидві суміші та почати збивати, при цьому вливаючи желатин. Продовжити збивати на швидкій швидкості протягом 4-5 хв. Маса має побіліти і збільшитися в 2-3 рази.
Відразу після цього розкласти квадратну форму рівним шаром.
Поставити в холодильник на кілька годин, щоб структура добре почала тримати форму. Потім нарізати|нарізати| на шматочки і подати до столу.