Салат "Олів'є" з вівсяною заправкою

• 

  Приготуємо заправку. Наливаємо холодну воду у сотейник. Додаємо сіль та цукор.

• 

  Вівсяне борошно поступово, маленькими порціями, всипаємо і добре перемішуємо віночком, щоб не було грудочок. Заварюємо до стану киселю. Якщо відчуваєте, що маса рідка - додайте ще трохи борошна.

• 

  Повинна вийти ось така в'язка маса.

• 

  Знімаємо з нагріву готовий кисіль та остуджуємо. Додаємо олію. Перемішуємо.

• 

  Витискаємо лимонний сік.

• 

  Додаємо гірчицю. Добре перемішуємо та накриваємо кришкою.

• 

  Сирі картоплю та моркву очищаємо, нарізаємо кубиками.

• 

  Ставимо каструльку з водою на нагрівання, солимо і додаємо щіпку цукру. Моркву кладемо у воду, чекаємо на закипання.

• 

  Кладемо картоплю і варимо 3-5 хвилин. Цей спосіб варіння овочів для салату мені подобається швидкістю і тим, що овочі виходять не розвареними, цілими, на відміну від овочів, які нерідко розвалюються в кашу при нарізці. Спробуйте так приготувати бодай раз, і Ви зрозумієте перевагу такого методу.

• 

  Відкидаємо овочі на сито.

• 

  Нарізаємо солоні огірки.

• 

  Нарізаємо відварену яловичину (після варіння її краще залишити остигати в бульйоні, тоді м'ясо буде соковитіше).

• 

  У великій мисці з'єднуємо м'ясо, картопля з морквою, консервований горошок та солоні огірки. Солимо.

• 

  Заправляємо вівсяним киселем. Викладаємо на тарілку за допомогою шеф-кільця (за бажанням), прикрашаємо зеленим горошком. Приємного апетиту та гарного свята!)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар