Кулінарний рецепт

Салат "Удинський секретний"

(23 коментарів)

Кухар
Ірина Ніценко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Склад удинського салату, напевно, відомий багатьом. Я пропоную свій варіант цього салату, але з деякими Секретами... саме тому він і називається "Секретним".

Для приготування рецепта салат "удинський секретний" необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	50 мл
Морква	200 г
Огірок	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яловичина (варена)	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "удинський секретний" з фото та порадами

Беремо варене м'ясо.
Ось тут саме ПЕРШИЙ секрет.
Я беру яловичину, яка залишається після борщу: /25 920/
Ви можете приготувати спеціально – потрібно отримати грам 100 м'яса.
Не забудьте посолити під час варіння!
М'ясо акуратно "розвалюємо" на волокна.
Беремо цибулину і дрібно ріжемо.
Цибулю викладаємо в гарячу сковороду з олією.
Обсмажуємо на повільному вогні 7 хвилин.
Ось тут відкривається ДРУГИЙ секрет:
беремо 2/3 підготовленого м'яса і додаємо до цибулі. Чому секрет? Тому що зазвичай все м'ясо обсмажують із цибулею.
Обсмажуємо суміш цибулі та м'яса ще хвилин 10.
М'ясо, що залишилося, викладаємо в посуд, де і буде наш салат
Додаємо до м'яса морква по-корейськи. Перемішуємо.
Додаємо обсмажену суміш м'яса та цибулі. Перемішуємо.
Тут розкриваємо третій секрет.
Беремо свіжий огірок.
Дрібно ріжемо і додаємо до нашого салату. Перемішуємо
Ну і останній і основний секрет: майонез не додаємо!
Даємо салату постояти хвилин десять і все готове.
Приємного апетиту!