Кулінарний рецепт

Рибні котлети з кальмарами

(43 коментарів)

Кухар
Олена Середа

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У багатьох є проблеми із зайвою вагою та, відповідно, зі здоров'ям. Повірте - "сидіти на дієті" не найкращий спосіб позбутися кілограмів. Потрібно просто стежити, як ти харчуєшся! При цьому те, що правильне харчування – це прісно і не смачно – велика помилка! Худнути треба зі смаком! Дуже важливо готувати так, щоб вигляд і смак страви розбурхували апетит і не викликали почуття розчарування, і завжди варто пам'ятати про користь продуктів! Дорогі мої кухарі! Хочу запропонувати Вам смачні та дуже корисні котлети! Вони чудово підійдуть для всіх, і тих, хто пильнує свою фігуру, і тих, хто просто любить смачно поїсти!

Нам усюди кажуть – морепродукти дуже корисні! Вживайте морепродукти!
Але чим вони такі корисні? Спробую якнайпростіше розповісти про це!
Мінтай – чудова рибка, яку останнім часом усі призабули, бо з'явилося на прилавках дуже велика різноманітність. Тому пропоную згадати саме її - мінтай відноситься до сімейства тріскових, має ніжний смак. Так як має певну сухість, то його рекомендують гасити.
Мінтай має антиоксидантні властивості, сприяє регулюванню цукру крові, благотворно впливає на стан щитовидної залози (бо кількість йоду в 100 г мінтаю заповнює добову потребу організму в цьому елементі). Так само м'ясо мінтаю благотворно впливає на стан нервової та травної систем, корисне для слизових оболонок.
Мінтай містить вітаміни А, РР, групи В та ін. Відзначається також високий вміст білка, мінеральних речовин. Також м'ясо минтая заповнює дефіцит хрому, кобальту, фтору (що сприяє нормальному костообразованию).
Включення мінтаю до раціону сприятиме профілактиці остеопорозу. Також мінтай можна і потрібно включати в раціон дитини!
Тепер кілька слів про кальмари – постараюся бути коротким!

Рецепт: Рыбные котлеты с кальмарами food synergy - foodsyn.com

Кальмари багаті на вітаміни (це вітаміни групи В, РР, С, Е та ін) У м'ясі кальмара відзначено високий вміст білка.
Містить такі мікроелементи, як мідь, залізо, калій, селен, йод, фосфор та ін. Містить поліненасичені кислоти.
Кальмари здатні допомогти зберегти здоров'я судин, серцево-судинної системи, знизити рівень холестерину у крові. Спортсменам та людям, які працюють над збільшенням м'язової маси кальмари так само допоможуть!
Вживання в їжу кальмарів позначається на покращенні пам'яті, сприяє виведенню солі з організму, так само доведено сечогінну дію кальмарів.
Якщо Вам вистачило терпіння прочитати все це, то, безперечно, ви станете шанувальниками цих продуктів і знайдете спосіб ввести їх у свій раціон, а мій рецепт допоможе Вам зробити перший крок!

Для приготування рецепта рибні котлети з кальмарами необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Кальмар	350 г
Мінтай	600 г
Молоко	150 г
Сухарі паніровочні	50 г
Хліб	100 г
Цибуля ріпчаста	200 г

Покроковий рецепт приготування рибні котлети з кальмарами з фото та порадами

Підготуйте всі інгредієнти. Кальмар потрібно почистити і закинути в підсолену киплячу воду - вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин, тим часом можна почистити і нарізати цибулю, шматочками нарізати мінтай, замочити в молоці хліб.
Дістаньте кальмари.
Мінтай та кальмари двічі пропустіть через м'ясорубку, потім переверніть замочений хліб та цибулю. Фарш посоліть, поперчіть до смаку і додайте білки - все ретельно вимісити.
На тарілку насипте панірувальні сухарики і формуйте котлетки руками, обвалявши в паніровці.
Укладайте котлети в змащену олією форму, намагаючись тісно притиснути їх один до одного.
Запікайте при температурі 180 градусів хвилин 40, щоб котлетки почали золотитися зверху
Подавайте з відвареною картоплею та зеленню, також на гарнір можна зварити макарони.