Закусочний торт "Овочевий переполох"

• 

  Для торта для закуски спочатку потрібно приготувати овочеві млинці. Кабачок почистити від шкірки та насіння та натерти на великій тертці. Трохи присолити та залишити на 10 хвилин, кабачок виділить сік і його потрібно буде віджати (без фанатизму!). Молоді кабачки брати не раджу, вони дуже ніжні і просто розповзатимуться, доведеться покласти більше борошна. У мене домашній кабачок, свекруха підкидає. На задньому плані як кабачок виглядає. Кабачок у мене був досить великий, але зчистивши шкірку і прибравши насіння, залишилося не так вже й багато. Вибачте, але я його не зважувала.

• 

  У віджатий кабачок натерти на дрібній тертці сиру крупну картоплину.

• 

  Додати яйце, борошно, перець червоний та чорний, мускатний горіх або інші улюблені спеції. Борошно кладіть частинами, дивіться, щоб не переборщити, інакше млинці будуть жорсткими. Якщо сумніваєтеся, раджу покласти столову ложку крохмалю.

• 

  Ось таке виходить тісто. Візуально тісто поділити на 2 частини. Це для того, щоб у другу половину пізніше додати невеликий варений буряк.

• 

  Тісто густувате, саме розтікається погано, тому накладати і розмазувати по розігрітій сковороді ложкою, надаючи круглу форму. Смажити на помірному вогні до золотистої скоринки.

• 

  Другу половину тіста пофарбувати в малиновий колір, додавши натертий на дрібній тертці варений буряк.

• 

  Смажити червоні млинці так само, як і світлі. У мене вийшло три світлі млинці і три червоні. Усього 6 штук.

• 

  Приготувати овочевий прошарок для торта. Для цього обсмажити цибулю, моркву та солодкий перець до м'якості. В кінці додати Татарський кетчуп ТМ Махеєв, влити трохи води і протушкувати хвилини 2. Посолити, поперчити і додати цукор для смакового балансу. Татарський кетчуп дуже смачний та ароматний, у ньому багато спецій, він ідеально підходить для прошарку.

• 

  Намазати світлий овочевий млинець обсмаженими овочами.

• 

  Для червоних млинців приготувати білий прошарок з натертого сиру, часнику та соусу Цезар ТМ МахеєвЪ.

• 

  Червоний млинець змастити сирно-часниковою пастою.

• 

  Зібрати торт повністю, чергуючи червоні та світлі млинці.

• 

  Прикрасити овочевий торт майонезною сіточкою, зеленню, ромашками із вареного яйця. Або як вам подобається. Дати закусочному торту просочитися всіма ароматами кілька годин. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар