Кулінарний рецепт

Короп рожевий у овочах

(25 коментарів)

Кухар
Інна Черевко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Улюблений багатьма короп - у новому виконанні! Смачно, оригінально і корисно! Особливості цього рецепту в тому, що використовуються не тільки овочі, але і їхня шкірка і зовсім немає солі!!

Для приготування рецепта короп рожевий у овочах необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Вода	1 шт
Короп	1000-1200 г
Лист лавровий	6-8 шт
Морква	2 шт
Перець запашний	5-6 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	10 шт

Покроковий рецепт приготування короп рожевий у овочах з фото та порадами

продукти: свіжий короп, виловлений з магазину, 1 буряк, 2 морквини та 2 цибулини. Шкірку від буряка і лушпиння від цибулі використовуємо в рецепті!
приправи: лимонний сік, чорний перець горошком, запашний перець горошком і лавровий лист
Буряк помити, очистити і шкірку відправити до сотейника, додати 2 ст.л. лимонного соку (вибачте за фото: і чорний сотейник, і шкірка буряків теж темна)
і 300-400 мл води. Довести до кипіння і гасити на повільному вогні 20 хв.
Очистити цибулю, а лушпиння промити!
очистити і нарізати великими порційними шматками рибу
буряк і моркву нарізати шматочками, кружальцями,
а цибуля - кільцями
Процідити буряковий відвар (шкірку викинути)
Укладаємо в сотейник шарами: 1. лушпиння цибулі {21 }
2. нарізані овочі
3. лаврушку і перець горошком
4. шматки риби
5. і закриваємо рибу овочами, лаврушкою та перцем
6. заливаємо буряковим відваром
і водою, щоб вони злегка покрили рибу
тушкувати під закритою кришкою на повільному вогні 40 хв.
подавати із зеленню!
Рибу виймати з сотейника, коли вона майже охолоне!
Обережно з кісточками!