Кордон блю

• 

  У телячих шницелях проріжте кишені. М'ясо вимити, обсушити і натерти з зовні та зсередини невеликою кількістю солі та перцю.
  У кишеню кожного шніцелю покласти по скибочці сиру та шинки. Краї кишень скріпити зубочистками.
  Фаршировані шницелі обваляти спочатку у борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, у панірувальних сухарях. Паніровку добре обтиснути.
  Нагріти олію у великій сковорідці і обсмажити шницелі на середньому вогні по 5-6 хв. з кожного боку. Періодично їх перевертати.
  Подавати страву зі шматочками лимона та молодими сезонними овочами.
  Із залишків яйця та панірувальних сухарів приготувати соус: додати столову ложку соєвого соусу, 250 гр. сметани, все змішати, вилити на сковорідку, де смажилися шницелі, довести до кипіння і готувати на слабкому вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
  Для шніцелів можливі інші начинки: трави, смажені гриби та інше, на що вистачить вашої фантазії.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар