Кулінарний рецепт

Шоколадні капкейки з халвою

(41 коментарів)

Кухар
Юлія Доценко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

На смак вийшли капкейки дуже ніжні, смачні в міру солодкі та мега – шоколадні.

Для приготування рецепта шоколадні капкейки з халвою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	165 г
Ванілін	1,5 г
Какао-порошок	2 \| 7 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	125 \| 75 г
Молоко	50 \| 70 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Халва	100 г
Цукор очеретяний	150 г
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні капкейки з халвою з фото та порадами

Приготуємо ТІСТО для капкеек. Вершковий маргарин розтерти із цукром. Додаємо в суміш по одному яйцю + жовток, перемішуємо та збиваємо міксером.
Окремо в іншій мисці змішуємо борошно, розпушувач тіста, ванілін та какао-порошок. Просіюємо
і додаємо суху суміш за однією ст. л. у яєчну масу. Перемішуємо.
В останню чергу додаємо тепле молоко
і збиваємо міксером. Тісто виходить гладке за консистенцією, як густа сметана.
Викладаємо тісто у формочки (12 шт.). Заповнювати на 2/3 обсягу форми. Якщо у вас силіконові форми, то змащувати їх олією не треба. Розрізаємо гарячим ножем халву на кубики ~ 1,5 см * 1,5 см і кладемо халву в середину капкейки. Ставимо лист з капкейками в розігріту духовку до t 175 на 20 хв. Готовність перевіряємо сухою лучиною. Готові капкейки охолоджуємо у формах, а потім дістаємо з них.
Поки випікають капкейки приготуємо КРЕМ. Перемоліть цукор у кавомолці. Нам знадобиться 200 г цукрової пудри.
Змішайте ложкою цукрову пудру з вершковим маргарином. Виходить дуже густа суміш. Додайте до маси просіяне какао. Вводите по одній столовій ложці. І наприкінці влийте тепле молоко. Збийте міксером шоколадну масу. Я збивала довго, 10-15 хвилин і вирішила прискорити процес.
Розігріла воду до кип'ятіння, включила дуже тихий вогонь і поставила миску на кухоль не торкаючись води і безперервно збивала, поки крем не набув такого блискучого шоколадного кольору.
Викладаєте теплий крем у корнетик. Берете будь-яку насадку для корнетика. У мене зірочка. І прикрашаєте капкейки згори. Я ще трохи крему пропустила всередину капкейки.
Можна посипати зверху шоколадною стружкою або кокосовою, або відтінити крем какао-порошком. Вибирайте на будь-який смак!
Приємного апетиту!