Кулінарний рецепт

Тісто картопляне "Універсальне"

(77 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Відмінне тісто для булочок, піци, пирогів... З таким тестом приємно "працювати", воно не липне до рук, дуже еластичне, м'яке, ніжне... Структура виробів пориста, ніжна, "пухнаста"... Рекомендую !

Дякуємо автору рецепта Stern

Для приготування рецепта тісто картопляне "універсальне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Дріжджі	2 ч. л.
Масло рослинне	1,5-2 ст. л.
Молоко	300 мл
Пюре картопляне	5 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тісто картопляне "універсальне" з фото та порадами

Тісто замішувати я довірила хлібопічці.
Попередньо нагріти рідину до температури парного молока, борошно просіяти, далі завантажити інгредієнти в порядку згідно з інструкцією до печі.
Режим "Тісто" - 2ч.20мин.
Без використання хлібопічки - тісто замісити опарним способом.
...
Розробити тісто на порційні шматочки, з цієї кількості у мене вийшло 14 шматочків приблизно 50 грам.
Округлити шматочки тесту.
Дати виробам відстоятись протягом 30-40 хвилин.
Змастити яєчним жовтком або міцним чаєм (користуюсь другим способом).
Випікати при температурі 180-200гр 25-35 хвилин.
Готові вироби накрити тканинною серветкою.
Приємного апетиту!