Кулінарний рецепт

Тісто для класичної тонкої піци

(14 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Італійський рецепт. За фото дякую Людмилі yugai ludmila65.

У глибокий посуд вилити кефір, додати яйця, дріжджі, цукор і збити до однорідної маси.
Всипати муку|борошно|, додати|добавляти| масло|мастило|, сіль|соль| і замісити тісто.
Викласти тісто на посипану мукою рівну поверхню і вимішувати 5 хвилин до гладкості.
Скачати тісто в щільну кулю, змастити олією, покласти в глибоку тарілку, накрити плівкою і залишити на 20 хвилин для набухання клейковини.
Усі продукти для приготування цього тесту потрібно брати однаково холодними, щоб уповільнити процес бродіння дріжджів. Тоді тісто вийде еластичним і слухняним, а при випіканні воно стане ніжним і розсипчастим, з тонкою хрусткою скоринкою.
Порада: перед випіканням тісто в кількох місцях проколоти вилкою

Для приготування рецепта тісто для класичної тонкої піци необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	2 ч. л.
Кефір	200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	2 ч. л.