Тісто дріжджове без яєць та молока

Картоплю почистимо, поріжемо, щоб швидше зварилася, заллємо не менше 800 мл води і поставимо на вогонь. Сіль, спеції не додавати!
Коли картопля звариться, відвар переллємо в окремий посуд, а картоплю потовчемо в пюре. Пюре перекладемо в 700 грамову банку та доллємо до верху картопляний відвар (це основа для нашого тіста!).
Тепер усю цю масу переливаємо в миску, де замішуватимемо тісто, додаємо все інше за рецептом і ТРОХИ борошна. Коли опара підійде (а це хвилин через 20 -30), поступово додаємо борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто.
Залишимо підходити. Тісто можна не обминати, а одразу потім ліпити пиріжки. Смажити у жирі на сковороді. Начинка може бути будь-якою. Або просто напекти пампушки і подати з будь-яким соусом або варенням. Спробуйте сподобається!