Кулинарный рецепт

Тесто "Удобное"

(63 отзывов)

Повар
Марія Андрійченко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Удобное тем, что очень легко запомнить ингредиенты (мне не приходится искать подходящее тесто в своих записях) и можно приспособить его для различной хлебобулочной выпечки. Выкладываю несколько вариантов очень удачного результата...

Для приготовления рецепта тесто "удобное" необходимы эти ингредиенты

Вода	1 стак.
Дрожжи (сухие, 8гр)	1 пакет.
Кефир	1 стак.
Масло растительное	2 ст. л.
Масло сливочное	2 ст. л.
Мука пшеничная (примерно)	4 стак.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления тесто "удобное" с фото и советами

ВАРІАНТ 1: АВТОР з формування хліба David Bedu, тісто підібрала своє (тобто це).
Тісто (на 2 хліби): 1 ст. кефіру + 1 ст. води, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л вершкового масла|мастила|, 2 ст. л олії, дріжджі сухі - 1 пакетик, борошно - 4 ст. (Приблизно). Замісити тісто в хлібопічці чи самим. Далі надати хлібу форму відповідно до зображень.
.
.
.
.
.
.
Після вистоювання, я змастила верх хліба міцним, солодким чаєм. Випікала при Т-220*.
.
.
ВАРІАНТ 2: ОСЕТИНСЬКІ ПИРОГИ.
Тісто (на 5 пирогів): 1 ст. кефіру + 1 ст. води, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л злив. олії, 2 ст. л вирощує. олії, дріжджі сухі - 1 пакетик, борошно - 4 ст. (Приблизно). Замісити тісто в хлібопічці чи самим.
Начинки:
1) сир + зелена цибуля + зелень + сіль, перець.
2) бадилля буряків + зелена цибуля + зелень + сир + сіль, перець.
3) м'ясний фарш + цибуля + зелень + трохи води + сіль, перець.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
В осетинські пироги обов'язково додають чабер (можна замінити на "провансальські" чи "італійські трави"). Випікати на сухій сковорідці із двох сторін до готовності. Викладаючи гарячий коржик на тарілку рясно змастити вершковим маслом. Завжди випікають непарне у пирогів (3,5,7...). Якщо виходить парне число, викладають різні тарілки. Смачного!
.
.
ВАРІАНТ 3: Хліб "ФІЛІН" (ідея хліба мені прийшла, коли я подивилася вироби з солоного тіста (ФІЛІН). Дякую АВТОРУ!!!
Тісто:1 ложки кефіру + 1 склянка води, 1 чайна ложка солі, 1 склянка цукор, 2 столові ложки вершкового масла, 2 склянки олії, дріжджі сухі - 1 пакетик, борошно - 4 склянки. (приблизно), лляне насіння (за смаком).Замісити тісто в хлібопічці або самим.Спосіб формування хліба показаний крок за кроком.Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при Т - 200-220*, заздалегідь залишити на вистоювання!
.
.
.
.
.
.
З залишків тіста можна приготувати пиріжки з капустою (в духовці)...
Приємного апетиту!:)