Холодна закуска з курячої грудки

Курячі грудки помити, обсушити, зняти шкірку (не викидати), обробити для формування рулету: повинно вийде два великі шматки товщиною 1 см (якщо шматки вийшли не зовсім рівномірні або вийшло більш ніж два шматки - нічого страшного, головне, що б з них було можна сформувати рулет).
Курку посолити, поперчити і трохи відбити.
М'ясо замаринувати у соєвому соусі на 2-4 години.
Часник потерти на дрібній тертці або видавити через прес, лавровий лист дрібно поламати.
Після того як курка промаринується розкласти її на дошці, посипати хмелі-сунелі, лавровим листком, тертим часником.
Сформувати рулет, обгорнути зверху шкіркою від грудки. Цілком обернути рулет шкіркою не вийде.
Потім загорнути рулет у фольгу та відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Рулет на деку розташувати так, щоб сторона зі шкіркою виявилася зверху.
Через 40 хв фольгу зверху розрізати та розкрити рулет, продовжувати запікати ще 15 хв, щоб він підрум'янився.
Вживати рулет слід охолодженим.