Кулінарний рецепт

Булочки "Осінній листопад"

(92 коментарів)

Кухар
Юлія Таращук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную спекти дуже смачні, ніжні цукрові булочки, формою схожі на листочки. Дуже ароматні та м'які булочки виходять, спробуйте.

Дуже ніжна та м'яка виходить випічка на манному тесті. А також випічка з такого тіста довго не черствіє.

Для приготування рецепта булочки "осінній листопад" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	0.5 г
Вершкове масло	100 \| 40 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Крупа манна	25 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	250 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування булочки "осінній листопад" з фото та порадами

З манної крупи та молока зварити манну кашу. Остудити до теплого стану. Додати дріжджі та цукор, перемішати.
Додати яйце, сіль, ванілін та розм'якшене вершкове масло, перемішати.
Частками додати борошно. Замісити тісто.
Залишити тісто в теплому місці, прикривши рушником на 30 хвилин.
Потім обім'яти тісто та залишити ще на 20 хвилин.
Тісто, що підійшло розділити на 4 частини.
Кожну частину тесту розкотити в пласт завтовшки 5 мм.
Змастити розкатане тісто розтопленим вершковим маслом і посипати цукром. Цукор для посипання можна змішати з какао чи корицею.
Накрити другим розкатаним тестом. Трохи прокатати качалкою.
Потім знову змастити олією та посипати цукром.
Таким чином викласти все тісто шарами.
Останній шар тіста зверху не посипати цукром і не змащувати олією. Прокатати качалкою.
Розділити на 8 частин.
На кожній частині зробити надріз.
Широку частину защипнути.
Гострий куточок провернути навколо своєї осі один раз через зроблений надріз.
Сформовані булочки викласти на лист, залишити на вистоювання на 20 хвилин.
Змастити яйцем і випікати при 180 градусах 25-30 хвилин до рум'яності.