Кулінарний рецепт

Солодкі калачики з корицею

(17 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Хрумка солодка скоринка зовні і м'яке тісто, що тане в роті, з неймовірним запахом кориці. Здавалося б, булочками з корицею вже нікого не здивуєш, але ця випічка має такий незвичайний вигляд, що можна подавати її як до сімейної вечері, так і до святкового столу!

Рецепт: Сладкие калачики с корицей food synergy - foodsyn.com

}

{ 1}

Для приготування рецепта солодкі калачики з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	290 г
Вершкове масло	80 г
Дріжджі	8 г
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	10 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	120 мл
Цукор	100 г
Цукрова пудра	20 г

Покроковий рецепт приготування солодкі калачики з корицею з фото та порадами

Для початку, готуємо опару та активуємо дріжджі. У тепле молоко додати|добавляти| 1 ст. л. цукру, сіль та сухі дріжджі. Перемішати та залишити в теплі на 10-15 хвилин.
У чаші перемішати жовток та м'яке вершкове масло.
У чаші з'єднати борошно, що просіяє, опару, вершкову суміш, рослинне масло і цукор (45 гр.). Перемішати.
Вимісити гладке тісто і прибрати у тепле місце на 1-1,5 години.
За цей час тісто має трохи збільшитися. Розділити тісто на 8 частин. Сформувати кульки.
Для начинки з'єднати розм'якшене масло (50 гр.), цукор (40 гр.) та мелену корицю. І все перемішати.
Тісто розкотити в коло. Розподілити нею начинку.
Згорнути в рулет. Гострим ножем розрізати рулет уздовж практично остаточно, залишаючи лише невеликий хвостик.
Дві частини рулету переплітаємо.
Краї хвостиків защипуємо один з одним, в результаті чого отримуємо круглий калач. Інші калачі робимо за вказаною технологією.
Випікати 20-25 хвилин у розігрітій духовці до 185°С.
Охолоджені солодкі калачики з корицею посипати цукровою пудрою і подавати до столу!